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Vous ne savez pas quoi faire lorsque vous invitez? Voici un menu complet sain et équilibré.

2 zakouskis, entrée, plat et dessert.

Toutes ces recettes sont issues du Newtribook Spécial Noël Retrouvez-le ici.

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Verrines Potimarron

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[/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”3.21.1″]

Recette proposée par : Isabelle. .

Facebook: Isabelle Duquenne- Newtrition Coach

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Ingrédients (pour 20 verrines)

– 350 g de potimarron
– 150 g de pomme de terre
– 1 oignon
– 200 ml de lait
– 300 ml d’eau
– huile d’olive
– 200 g de foie gras
– 5 tranches de pain d’épices
– piment d’espelette – sel – 4 épices

Préparation:

1. Épluchez et lavez les pommes de terre.
2. Lavez, retirez les pépins et coupez le potimarron en morceau (sans l’éplucher)
3. Épluchez et émincez l’oignon et faites-le revenir dans une casserole avec l’huile d’olive, ajoutez les autres légumes, les épices, le lait et l’eau. Salez et laissez cuire environ 25 minutes.
4. Passez le velouté au mixeur pour obtenir une texture bien lisse.
5. Coupez le pain d’épices en mouillettes et grillez les à la poêle à sec.
6. Coupez le foie gras en petit cubes.
7. Répartir le velouté dans les verrines, parsemez de quelques morceaux de foie gras, et mettre une mouillette de pain d’épices grillé par verrine.
8. Saupoudrez légèrement de piment d’Espelette.

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.19.17″]

Temps de préparation: 35 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Calories: 138 Kcal

Equilibre alimentaire:

Protides: 8%

Glucides: 54%

Lipides: 38%

Tartare de daurade

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Recette proposée par : Nadège .

Facebook: NAdège D.- Newtrition Coach

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Ingrédients (pour 10 verrines)

– 600 g de filet de daurade royale
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 citron vert bio
– 2 mandarines
– 4 brins de coriandre
– 1 pincée de fleur de sel
– poivre au moulin

Préparation:

1. Pelez les mandarines à vif (ôter les petites peaux blanches), coupez leur chair en dés.
2. Détaillez le poisson en petits cubes de la même taille que les dés de mandarine.
3. Rapez le zeste du citron et récupérez le jus.
4. Ciselez finement les brins de coriandre
5. Mélangez tous les ingrédients avec de l’huile, du sel et du poivre. Servez dans les verrines.

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.19.17″]

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson:0

Calories: 108 Kcal

Equilibre alimentaire:

Protides: 47%

Glucides: 26%

Lipides: 27%

Saint Jacques Fruit de la passion

[/et_pb_text][et_pb_image src=”https://nutrihappybycathy.com/wp-content/uploads/2019/03/fete3.jpg” align=”center” _builder_version=”3.19.17″]
[/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”3.21.1″]

Recette proposée par : Bernadette .

Facebook: Bernadette Delannay – Newtrition Coach

[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.0.47″][et_pb_text _builder_version=”3.19.17″]

Ingrédients (pour 4 personnes)

– 16 noix de saint-jacques
– 8 endives
– 4 fruits de la passion
– 6 oranges
– 20 g d’huile de coco
– sel, poivre du moulin

Préparation:

1. Coupez la base des endives et détaillez-les en lanières (dans le sens de la longueur). Réservez.
2. Coupez les fruits de la passion en deux et grattez la pulpe au dessus d’un bol en récupérant également le jus.
3. Pressez les oranges et versez le jus dans une sauteuse, ajoutez les lanières d’endive, le jus et la pulpe des fruits de la passion. Poivrez et laissez cuire sur feu doux environ 20 min.
4. Rincez et épongez les noix de St Jacques. A l’aide d’un couteau pointu, éliminez le petit muscle sur le côté des noix. Salez et poivrez-les.
5. Dans une poêle, faites chauffer l’huile de coco et saisissez-y les St Jacques 1 min par face sur feu vif. Disposez aussitôt les endives confites dans 4 assiettes et répartissez les noix. Servez immédiatement.

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.19.17″]

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Calories: 233 Kcal

Equilibre alimentaire:

Protides: 46%

Glucides: 43%

Lipides: 19%

Magret de canard

[/et_pb_text][et_pb_image src=”https://nutrihappybycathy.com/wp-content/uploads/2019/03/fete-4.jpg” align=”center” _builder_version=”3.19.17″]
[/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”3.21.1″]

Recette proposée par : Benoît .

Facebook: Benoît Duthilleul – Newtrition Coach

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Ingrédients (pour 4 personnes)

– 1 magret de canard taille moyenne
– 600 g de patates douces
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– 2 cuillères à soupe de miel
– 2 oignons
– 300 g de mâche
– 300 g de tomates cerises
– Sel, poivre, persil

Préparation:

1. Placez les dés de patates douces 3 à 4 minutes au micro-ondes.
2. Faites cuire le magrets environ 15 minutes côté peau, retournez et videz l’excédent de graisse, faites revenir 5 minutes de l’autre côté en ajoutant le vinaigre, le miel, les oignons et le poivre.
3. Laissez mijoter un peu dans la sauce.
4. Faites rissoler rapidement les dés de patates douces.
5. Servez avec du persil et salez.
6. Accompagnez le tout de mâche et tomates cerises.

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.19.17″]

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Calories:430 Kcal

Equilibre alimentaire:

Protides: 23%

Glucides: 54%

Lipides: 23%

Crème de mangue

[/et_pb_text][et_pb_image src=”https://nutrihappybycathy.com/wp-content/uploads/2019/03/fete-5.jpg” align=”center” _builder_version=”3.19.17″]
[/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”3.21.1″]

Recette proposée par : Justine .

Facebook: Justine Newtrition Coach Hauts de France

[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.0.47″][et_pb_text _builder_version=”3.19.17″]

Ingrédients (pour 1 personne)

-1 mangue bien mûre
-100 ml de lait de coco
-noix de coco en poudre

Préparation:

1. Épluchez la mangue et coupez-la en morceaux.
2. Mixez avec le lait de coco.
3. Versez dans deux coupes à dessert et laissez au réfrigérateur
au moins 1 heure.
4. Au moment de servir, saupoudrez de noix de coco râpée.

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.19.17″]

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 1 h de repos

Calories:490 Kcal

Equilibre alimentaire:

Protides: 3%

Glucides: 47%

Lipides: 50%

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row custom_padding=”|||” admin_label=”Blog” _builder_version=”3.6″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.0.47″][et_pb_code _builder_version=”3.19.17″][/et_pb_code][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Footer” _builder_version=”3.19.17″ background_color=”#ffffff” use_background_color_gradient=”on” background_color_gradient_start=”#ffffff” background_color_gradient_end=”rgba(219,219,219,0)” background_color_gradient_start_position=”5%” background_color_gradient_overlays_image=”on” custom_padding=”5%||10%||false|false” bottom_divider_flip=”horizontal”][et_pb_row _builder_version=”3.19.17″][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”3.0.47″][et_pb_image src=”https://nutrihappybycathy.com/wp-content/uploads/2019/03/Petit-déjeuner-11.jpg” url=”https://nutrihappybycathy.com/repasdefetes-2/” _builder_version=”3.19.17″][/et_pb_image][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”3.0.47″][et_pb_image src=”https://nutrihappybycathy.com/wp-content/uploads/2019/03/Petit-déjeuner.jpg” url=”https://nutrihappybycathy.com/collations-saines-3/” _builder_version=”3.19.17″][/et_pb_image][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”3.0.47″][et_pb_image src=”https://nutrihappybycathy.com/wp-content/uploads/2019/03/Petit-déjeuner-3.jpg” url=”https://nutrihappybycathy.com/petit-dejeuner-2/” _builder_version=”3.19.17″][/et_pb_image][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”3.0.47″][et_pb_image src=”https://nutrihappybycathy.com/wp-content/uploads/2019/03/Petit-déjeuner-4.jpg” url=”https://nutrihappybycathy.com/repas-chaud/” _builder_version=”3.19.17″][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.19.17″][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”3.0.47″][et_pb_image src=”https://nutrihappybycathy.com/wp-content/uploads/2019/03/Petit-déjeuner-5.jpg” url=”https://nutrihappybycathy.com/special-kids/” _builder_version=”3.19.17″][/et_pb_image][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”3.0.47″][et_pb_image src=”https://nutrihappybycathy.com/wp-content/uploads/2019/03/Petit-déjeuner-6.jpg” url=”https://nutrihappybycathy.com/apero/” _builder_version=”3.19.17″][/et_pb_image][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”3.0.47″][et_pb_image src=”https://nutrihappybycathy.com/wp-content/uploads/2019/03/Petit-déjeuner-7.jpg” url=”https://nutrihappybycathy.com/collations-saines-3/” _builder_version=”3.19.17″][/et_pb_image][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”3.0.47″][et_pb_image src=”https://nutrihappybycathy.com/wp-content/uploads/2019/03/Petit-déjeuner-8.jpg” url=”https://nutrihappybycathy.com/fastfood/” _builder_version=”3.19.17″][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.19.17″][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”3.0.47″][et_pb_image src=”https://nutrihappybycathy.com/wp-content/uploads/2019/03/Petit-déjeuner-9.jpg” url=”https://nutrihappybycathy.com/dessert/” _builder_version=”3.19.17″][/et_pb_image][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”3.0.47″][et_pb_image src=”https://nutrihappybycathy.com/wp-content/uploads/2019/03/Petit-déjeuner-10.jpg” url=”https://nutrihappybycathy.com/vegetarien/” _builder_version=”3.19.17″][/et_pb_image][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”3.0.47″][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”3.0.47″][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]