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Pour varier et essayer de nouvelles choses ou simplement pour changer un peu.

Toutes ces recettes sont issues du Newtribook Spécial Végétarien. Retrouvez-le ici.

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Galette Quinoa

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Recette proposée par : Bernadette .

Facebook: Bernadette Delannay – Newtrition Coach

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Ingrédients (pour 1 personne)

– 60 g de quinoa cru
– 30 g de son d’avoine
– 125 g de brocolis
– 1 oeuf
– 10 g de parmesan
– 20 g de fromage frais
– 5 ml d’huile d’olive
– thym

Préparation:

1. Cuisez le quinoa selon les indications sur le paquet.
2. Faites cuire le brocoli 5 minutes dans de l’eau bouillante. Égouttez et mixez-le légèrement.
3. Cassez l’oeuf dans un saladier et battez avec le thym, le parmesan, le brocoli, le fromage frais, le sel et le poivre.
4. Ajoutez le son d’avoine et le quinoa. Mélangez de façon à obtenir un mélange homogène.
5. Façonnez des boules de pâte.
6. Aplatissez-les légèrement.
7. Chauffez l’huile dans une poêle et faire dorer les galettes de chaque côté.
8. Accompagnez d’une salade.

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.19.17″]

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Calories: 600 Kcal

Equilibre alimentaire:

Protides: 22%

Glucides: 38%

Lipides: 40%

Quiche végétarienne sans pâte

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Recette proposée par : Murielle .

Facebook: Murielle Adam – Newtrition Coach

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Ingrédients (pour 4 personnes)

– 100 g de farine complète (blé, épeautre, quinoa, avoine, pois chiches)
– 5 oeufs
– 500 ml de lait
– 100 g de gruyère râpé
– 200 g de Quorn
– sel, poivre, muscade

Préparation:

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mélangez la farine avec les oeufs battus puis ajoutez le lait progressivement.
3. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
4. Ajoutez le Quorn et le gruyère râpé.
5. Enfournez pour 30 minutes de cuisson. Servez avec de la salade.

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.19.17″]

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Calories: 364 Kcal/pièce

Equilibre alimentaire:

Protides: 30%

Glucides: 24%

Lipides: 46%

Wrap végétarien

[/et_pb_text][et_pb_image src=”https://nutrihappybycathy.com/wp-content/uploads/2019/03/vege2.jpg” align=”center” _builder_version=”3.19.17″][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”3.21.1″]

Recette proposée par : Nathalie .

Facebook: Nathalie Adam – Newtrition Coach

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Ingrédients (pour 4 personnes)

– 1 galette de blé complet
– 20 g de fromage frais à tartiner
– 60 g de tofu fumé
– quelques tomates cerise
– 20 g de mâche
– 1 c. à café de vinaigre balsamique
– 5 g de pignons de pin
– Sel, poivre, épices

Préparation:

1. La recette est simplissime : tartinez la galette de blé complet de fromage frais, ajoutez-
y les feuilles de mâche, les tomates cerise coupées en deux, le tofu fumé coupé
en petits dés et les pignons de pin.
2. Au dernier moment, ajoutez le vinaigre balsamique et les épices. Roulez le tout et
dégustez !
3. À décliner à l’infini ! Avec de l’avocat en base, c’est également délicieux !n.

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.19.17″]

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 0

Calories: 427 Kcal

Equilibre alimentaire:

Protides: 20%

Glucides: 37%

Lipides: 41%

Taboulé tout cru

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Recette proposée par : Nadège .

Facebook: Nadège Decapentrie – Newtrition Coach

[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.0.47″][et_pb_text _builder_version=”3.19.17″]

Ingrédients (pour 4 personnes)

– 300 g de fleurettes de chou-fleur
– 300 g de fleurettes de brocoli
– 500 g de tomates cerises rouges, orange, et jaunes
– 500 g de concombre
– 50 ml de jus d’un citron
– 40 ml d’huile d’olive
– 1 bouquet de persil plat et de menthe
– set et poivre

Préparation:

1. Détachez les fleurettes de chou-fleur et de brocoli, lavez-les et essuyez-les. Coupez-
les en morceaux puis mixez-les jusqu’à obtenir une texture de semoule.
2. Lavez et ciselez finement la menthe et le persil plat.
3. Lavez et coupez en petits dés le concombre et les tomates.
4. Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre, les morceaux
de tomates, concombre et les fines herbes.
5. Mélangez le tout et servez frais.

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.19.17″]

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 0

Calories:275 Kcal/pers

Equilibre alimentaire:

Protides: 15%

Glucides: 30%

Lipides: 55%

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